一次了解維生素

維生素百百種，大部分的維生素需要靠食物才能攝取。維生素雖然是好東西，但也不是一直不斷攝取就是好事喔，攝取過多的維生素可能會造成疾病產生，且每種維生素都有它的功用，對維護牙齒和牙齦健康也有很好的效果，到底哪些對於口腔維護有幫助呢？

常見的維生素功用是什麼？

我們最熟知的莫過於維生素A、B、C、D、E了，大多的維生素都是水溶性的，易溶於水，吸收後體內貯存較少，攝取過多 無法吸收的會從尿液中排出，且不耐高溫，易在烹調過程中遇熱而被破壞；脂溶性的維生素不易溶於水，可隨著脂肪為人體吸收，並在體內儲積，排泄率低。其中與口腔健康相關的有以下這些：

• 維生素A：又稱為類胡蘿蔔素或β-胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，若缺乏此維生素，易導致乾眼症、夜盲症，甚至視神經萎縮。
  大多數人都以為維生素A僅和眼部有關，但對牙齒健康也是很重要的，維生素A可使唾液腺保持活躍，有助於防止蛀牙。唾液可在進食後，將口腔內的細菌和菌斑簡單的帶走一些，並保持口腔濕潤，而口乾可能同時引發牙齦疾病和蛀牙，除了攝取維生素A外，也須多補充水分，預防口乾。
• 維生素B2：又稱為核黃素，屬於水溶性維生素，若缺乏此維生素，會致使口腔潰瘍、口角炎、角膜炎、舌炎、脂溢性皮炎、口腔炎等症狀。

• 維生素B3：又稱菸鹼酸、菸鹼醯胺，屬水溶性維生素，缺乏此維生素將造成糙皮病、失眠、口腔潰瘍、癩皮病等問題。
  以上兩種維生素B都有助於防止口腔炎症，從而預防和治療潰瘍瘡、牙齦發炎及口腔內的傷害。

• 維生素C：又稱抗壞血酸，屬水溶性維生素，缺乏此維生素會導致壞血病，且牙齒會變得鬆散、無力，且更容易患上牙齦炎和牙齦疾病。壞血病的副作用之一是牙齒脫落，若不及時進行治療，可能會造成貧血、牙齦疾病甚至皮膚出血。隨著壞血病持續惡化，會出現傷口不易癒合，導致感染或出血過多而死亡。
  而吸菸者更要多補充維生素C，一根菸會消耗25毫克的維生素C，國健署建議成人每日維生素C攝取量為100毫克到2000毫克，因此，抽菸者若無法立即戒菸，切記要多補充以避免造成口腔相關疾病。

• 維生素E：又稱為生育酚、三雙鍵生育酚，屬於脂溶性維生素，預防牙齦疾病有關，由於維生素E具有抗炎的特性，可以幫助減輕口腔中的炎症以及防止腫脹和氧化。維生素E缺乏的情況非常少見；但新生嬰兒若缺乏此維生素，會罹患溶血性貧血，需多加注意。

上述的維生素都與口腔健康息息相關，缺一不可，若發現口腔健康出問題時 應盡速就醫，並補充足夠的維生素，以利維護口腔及牙齒的健康。

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